Yaz Dolması
MALZEMESİ
500 gr. ya lı kıyma
8 adet kabak
12 adet Adana patlıcanı
4 adet kuru so an
6 adet domates
1 su barda ı pirinç
1 yemek kaşı ı biber salçası
6 yemek kaşı ı sıvıya
Karabiber
Tuz
TARİF
Pirinci ılık suda bekletin.
Dolmanın içini oyup tuzlu suda bekletin. So anı yarım ay şeklinde do rayıp, sıvıya da pembeleşene kadar kavurun. Domatesin kabu unu soyup, küp şeklinde do rayın. Tuz ve domatesi ekleyip, 5 dakika pişirin.
Kıyma, pirinç, pişirdi iniz so anlı domatesin yarısı, karabiber ve tuzu karıştırın. Hazırladı ınız harcı dolmanın içine doldurun. A ız kısımları üste gelecek şekilde tencereye dizin. 2 bardak sıcak su ve kalan so anlı domatesi ekleyin. Kısık ateşte 45 dakika pişirin.
affiyet olsun
