
Malzemeler:
50 gram kıyma
1,5 çorba kaşığı köftelik bulgur
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı margarin
1 adet arpacık soğanı
1 tatlı kaşığı salça
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 diş ezilmiş sarımsak
Birkaç dal maydanoz
Hazırlanışı:
Kıyma, birbuçuk çorba kaşığı köftelik bulgur,
1 çay kaşığı kırmızıbiber ve 1 çay kaşığı tuzu
macun haline gelene kadar yoğurun.
Nohut büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın,
1 tatlı kaşığı margarini tavada eritin,
1 adet arpacık soğanını yemeklik doğrayıp, tavada kavurun,
1 tatlı kaşığı salçayı ekleyin, 1 çay bardağı suyu ilave edin.
Küçük köfteleri tencereye alın. On beş dakika pişirin.
İnmesine yakın 1 tatlı kaşığı limon suyu ve 1 diş ezilmiş sarımsağı ilave edin.
İnce kıyılmış maydanozla süsleyip servis yapın.
Not : İhbeyşi, Adana yöresinde yaşayan Araplar'a özgü bir yemek
