Kusbasi Etli Yumurta
Malzemeler
8 yumurta
100 gr kusbasi dana eti
2 kabak
2 yemek kasigi salça
4 dilim ekmek
5 yemek kasigi tereyagi
1 çay kasigi pulbiber
4 yemek kasigi besamel sos
Tuz
Bir tavada iki kasik yagi kizdirin, dilimlere ayirdiginiz kabagi ve salçayi koyarak pisirin. Öte yandan, kusbasi etleri 20 gr tereyaginda çevirin ve biraz su koyarak yumusayincaya kadar pisirin. Yumurtalari bir kaba kirin, biraz tuz ve biber ekleyerek çirpin. Tereyaginin geri kalan bölümünü bir baska tavada eritin ve yumurtalari bu tavaya bosaltarak, tahta bir kasikla krema haline gelinceye kadar karistirin. Tavayi atesten alin, içine dört kasik besamel sos katin. Karistirarak kizartilmis tost ekmeklerinin üzerine yerlestirin. Kabakli ve kusbasi etli karisimi, yumurtalarin üzerine dökerek, sicak olarak servis yapin.
Afiyet olsun
