Bolu Usulü Sahanda Yumurta
Malzemeler
1 çorba kasigi tereyagi
8 yumurta
5 sogan
Tuz
200 gr kiyma
1 çay kasigi pulbiber
Soganlari soyduktan sonra, piyaz seklinde dograyin. Bir tencerede tereyagini eritin ve içine soganlari ilave edin. Pembelesene kadar kavurun. Daha sonra kiymayi ilave edin. 4-5 dakika daha kavurduktan sonra, bir su bardagi su ve tuz koyun ve 2-3 dakika daha pisirin. Soganlar kizarana kadar iyice pisirin. Çapi 30 cm civarinda olan bir firin tepsisine kiymali sogan koyarak, düzgünce dibine yayin. Bir kasik yardimi ile kiymali soganin üzerine, yumurtalara yer olarak, sekiz tane kus yuvasina benzer çukur açin. Bu çukurlara sekiz adet yumurta kirin. Tepsiyi ocaga koyup altindan isitarak yumurta beyazlarinin biraz pismesini saglayin. Tepsiyi sicak firina verin ve yumurtalarin istediginiz derecede pismesini saglayin. Biraz tuz ve pulbiber serptikten sonra sicak olarak servis edin.
Afiyet Olsun
