BALIK KIZARTMASI- 2-3 CM ENINDE, 8-10 CM BOYUNDA INCECIK, KOLAY PISECEK OLCULERDEKI PARCA BALIKLA, TAVUKLA, HINDIYLE YAPILARAK SANDOVICLE YENEBILIR
1 ½ kap=375 ml bira
300-500 gram, 2 parmak gibi olcude kesilmis veya fileto-yani kilciklari ,kemigi cikartilmis- balik
2 kap ince bugday unu
½ kap yani 125 ml misir nisastasi
1 yemek kasigi kabartma sodasi
1 tatli kasigi kabartma tozu
1 cay kasigi kirmizi toz biber
½ cay kasigi aci toz biber-cayenne
1 tatli kasigi taze cekilmis karabiber
1 tatli kasigi tuz
belki kekik,bir dis ezilmis sarimsak da konabilir
Kurulari iyice karistirin catalla/balon cirpma teli ile ve birayi akitin;karistirin.10 dakika bir kenara birakin.
Yikanmis,kurulanmis baligi buna daldirin,bulayin.
VEYA-Kizartilacak seyleri - ya tuzlu+baharatli +karabiberli una veya misir ununa ya da pirinc ununa bulayin ve silkeleyin; sonra da tempuraya bulayin veya direkt tempuraya daldirin ve cok kizgin yagda kizartin
En az 10 cm derinlikteki , yanma derecesi yuksek bir sivi yagi 350f/175 C isitin-yag daha az kizgin olursa kizarmaz, yag emer ve igrenc olur- baligi yagda kizartin altin renginde olana kadar.Fazla doldurmayin,az az balik koyun ki yagin isisi dusmesin ve balik yagi emmesin.Alin ve havlu pecete uzerine koyun.
