Patates Koftesi
Once patatesler soyularak rendelenir. Rendelenen patatesin icine, ince kiyilmiş veya rendelenmis sogan, kiyma, ince kiyilmiş maydanoz, karabiber,yeni bahar,kimyon ve tuz eklenerek elle yogrulur. Bazi bolgelerde kofteye ekmek ici ufalanmakta veya icine yumurta karistirilmaktadir.
Elde yogrulan bu karisimdan kesilen parcalar, elle sekillendirilerek yagda kizartilir.
Eskiden daha *** olmak uzere ulkemize, ithal edilen bir konserve et olan " Bolibif " ler de kiymanin yerine kullanilmaktadir. Bu uygulama azalmasina ragmen yapilmaktadir
